De lunes a viernes · 12–15 h · excepto festivos
Una carta de mediodía compacta de la misma cocina que por la noche, solo más rápida en la mesa. Bowls, ramen, platos teppanyaki y menús de sushi, con opciones vegetarianas y veganas. En pleno centro de Ludwigsburg, Seestraße 10.
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L–V (excepto festivos) 12–15 h
Sopa japonesa de caldo de soja fermentada con alga y puerro. A elegir con tofu sedoso o filete de salmón.
5 empanadillas japonesas con teriyaki de sésamo. Relleno a elegir: pollo o tofu con verduras.
3 langostinos crujientes en tempura con alioli de wasabi.
6 rollitos de arroz crujientes con salmón, mayonesa de chili y daikon.
Curry japonés de calabaza Hokkaido con puré de zanahoria y boniato. A elegir con escalope de pollo en tempura o escalope de soja.
Guiso de curry rojo con leche de coco, calabaza Hokkaido, brócoli, calabacín, zanahoria, edamame y udon. Con tiras de pollo o tofu; gambas o pato crujiente +1,50 € cada uno.
100 g de atún y salmón crudos en marinada de sésamo y soja, con jengibre, aguacate, edamame, rábano oshinko, crema de caviar, brotes tiernos, berros y arroz de sushi.
Filete de soja crujiente en tempura con teriyaki de sésamo, edamame, rábano oshinko, crema de trufa, brotes tiernos, chips, berros y arroz de sushi.
Fideos ramen templados con tiras de ternera teriyaki, brotes silvestres, edamame, aliño japonés de sésamo, mayonesa y aguacate.
Unos 200 g de roast beef a la plancha teppanyaki con verduras BBQ, teriyaki de sésamo, alioli de wasabi y arroz. Punto a elegir: muy hecho, al punto o poco hecho. También como steak de pez mantequilla de 200 g.
Tiras de ternera salteadas (o tiras de soja) con marinada fermentada de guindilla y sésamo, verduras y arroz con sésamo. Picante suave.
Filete de pollo a la plancha teppanyaki con marinada teriyaki, jengibre, verduras blanqueadas, puerro, arroz, mayonesa japonesa y alga. También con filete de soja.
Sopa ramen clásica con huevo marinado en soja, puerro, cebolla frita crujiente, pak choi, maíz, narutomaki, alga nori y caldo de miso fermentado. A elegir: panceta de cerdo tonkotsu BBQ, puntas de pollo BBQ o tofu; bolitas de calamar +1,50 €.
Ramen a la plancha teppanyaki con reducción de teriyaki y jengibre, pak choi, edamame, ensalada de berros, puerro y sésamo. Con brocheta de pollo yakitori BBQ, tiras de ternera BBQ o tiras de tofu teriyaki; filete de salmón BBQ +1,00 €.
Sopa de miso, 2 nigiri veganos de aguacate, 6 Kappa Maki, 5 rollos Crispy Monk, ensalada con aliño de sésamo, ensalada de espinacas y chips de boniato.
Sushi para quien tiene prisa: 3 Crunchy Maki de atún, 3 Crunchy Maki de salmón, 3 Sake Maki de salmón, 3 Kappa Maki y 4 Inside-Out Alaska de salmón.
Sopa de miso, 3 Sake Maki, 3 Tekka Maki, 5 Eskimo Crunchy, 4 Alaska Inside-Out, ensalada de alga wakame y chips de boniato.
Para 2 personas: 2 sopas de miso, 4 nigiri variados, 18 maki, 8 Inside-Out Alaska, 2 langostinos en tempura, 5 Eskimo Crunchy, 3 sashimi de salmón y 3 de atún, ensalada wakame y chips de boniato.
Bolitas de arroz glutinoso rellenas de judía azuki y té verde.
Plátano crujiente en tempura con sésamo y helado de matcha.
Helado japonés envuelto en masa de arroz: matcha, sésamo y coco.
Bolitas crujientes de sésamo rellenas de judía azuki roja.
Precios en euros, IVA incluido.
De lunes a viernes de 12 a 15 h, excepto festivos. Sábado y domingo rige la carta habitual.
No es obligatorio; para grupos de unas seis personas o más recomendamos reservar.
Sí, varios platos del mediodía son vegetarianos o veganos y están marcados.
Sí, con pedido anticipado a través de nuestra tienda online.
Mikôto Ludwigsburg
Seestraße 10 · 71638 Ludwigsburg