路德维希堡日本料理餐厅 — 寿司、铁板烧与干式熟成牛排

250 克 Dry Aged 干式熟成肋眼牛排，选用德国弗莱维赫牛（Fleckvieh），熟成 14 天，大理石纹细腻，坚果香气，柔嫩多汁 — 铁板烧烤，配烧烤芦笋、玉米笋、西葫芦、胡萝卜、西兰花、香菇、莲藕、芝麻照烧汁、芥末蛋黄酱与芝麻饭。

250 克阿根廷优质黑安格斯西冷牛排，取自带脂边的上等肋脊部位 — 铁板烧烤，配烤蔬菜、芝麻照烧汁、芥末蛋黄酱与芝麻饭。

200 克铁板烧烤章鱼足，配烧烤芦笋、玉米笋、西葫芦、胡萝卜、西兰花、香菇、莲藕与芝麻饭。

寿司套餐：味噌汤、2 件 Sake Nigiri、2 件 Maguro Nigiri、6 件牛油果细卷与 8 件 Maguro 反卷，配海藻与野苣什锦沙拉佐芝麻酱、牛油果酱与红薯脆片。

寿司套餐：味噌汤、2 件 Sake Nigiri、6 件 Sake Maki、4 件 Alaska 反卷与 3 片三文鱼刺身，配什锦沙拉佐芝麻酱、牛油果酱与红薯脆片。

寿司套餐：味噌汤、2 件 Maguro Nigiri、6 件 Tekka Maki、4 件 Maguro 反卷与 3 片金枪鱼刺身，配什锦沙拉佐芝麻酱、牛油果酱与红薯脆片。

80 克生黑安格斯菲力，以日本威士忌、葱、紫苏、芝麻、松露奶油、韩式辣酱与辣味蛋黄酱调味，配水芹沙拉与自制红薯脆片。

黑白双色饭卷，外裹粉嫩安格斯西冷牛肉、天妇罗大虾、芦笋、松露奶油、紫苏与葱，配牛油果酱沙拉与红薯脆片。

腌制刺身盖饭：三文鱼、金枪鱼、虾、鳗鱼与蟹柳，配海藻沙拉、毛豆、牛油果、什锦水芹、芝麻饭、鱼子酱奶油与照烧浓汁。

薄切法国红标三文鱼，传统摆盘。

薄切黄鳍金枪鱼，传统摆盘。

刺身拼盘：三文鱼、金枪鱼、虾、章鱼、小龙虾、三文鱼子与扇贝。